Wilde Waldaromen - 
Nadelbaumküche Workshop

Tauche ein in die faszinierende Welt der Nadelbaumküche und entdecke, wie vielseitig und überraschend die kulinarischen Möglichkeiten unserer heimischen Wälder sind. Ob Fichtenbutter, Tannenoxymel oder Douglasiengin – die Aromenpalette reicht von zitronig-intensiv über pfeffrig-würzig bis hin zu herb-mandarinig. Lass dich inspirieren und lerne, wie du diese besonderen Geschmacksnuancen in deine eigene Küche holen kannst.

Was macht diesen Kurs besonders?

Der Kurs verbindet einzigartig Naturwissen mit kulinarischer Kreativität. Du lernst nicht nur die verschiedenen essbaren Nadelbäume sicher zu bestimmen, sondern entdeckst auch, wie du sie nachhaltig und aromatisch in köstliche Produkte verwandelst. Hier steht nicht nur das Wie, sondern auch das Warum im Fokus: Die sorgfältige Auswahl, schonende Verarbeitung und das tiefere Verständnis für die Natur machen diesen Workshop zu einem ganzheitlichen Erlebnis.

Außerdem erwarten dich:

• Ein waldiges Sensorik-Abenteuer: Erlebe Nadelbäume mit allen Sinnen und erkunde ihre außergewöhnlichen Aromen.
• Praxisnahes Arbeiten: Gemeinsam stellen wir nicht nur Produkte her, sondern du erfährst direkt, wie diese vielseitig eingesetzt werden können.
• Ein Stück Wald für Zuhause: Mit dem digitalen Buch „Nadelbaumküche“ kannst du auch nach dem Kurs kreativ weiter experimentieren.

Kursinhalt:

• Bestimmung der wichtigsten Nadelbaumarten: Mit Schwerpunkt auf essbaren Bäumen und dem Erkennen der giftigen Eibe.
• Herstellung von 3 außergewöhnlichen Nadelbaumprodukten: Wie z. B. Waldkaviar, Tannensalz und Oxymel. 
• Inklusive aller Materialien: Gläser, Zutaten und Werkzeuge.
• Genuss und Naturerlebnis: Ein waldiger Begrüßungsdrink und ein wilder Snack runden den Workshop ab.
  
• Teilnehmer erhalten im Anschluss die digitale Version meines Buchs "Nadelbaumküche"

Für wen ist der Kurs geeignet?

• Naturbegeisterte, die tiefer in die Aromen des Waldes eintauchen wollen.
• Neugierige, die bisher noch gar nicht wussten, dass Nadelbäume essbar sind.
• Hobbyköche, die neue, außergewöhnliche Zutaten entdecken möchten.
• Profiköche, die spannende Aromen und neue Inspirationen in ihre Küche bringen wollen.

Der Kurs findet ab einer Personanzahl von 8 statt. 
Maximal 12 Teilnehmer. 

Warum der Ebenrieder?

Das Ebenrieder ist ein Ort der Ruhe und Inspiration, der Besucher mit seiner besonderen Architektur und der Nähe zur Natur verzaubert. Hier wird Kreativität greifbar – genau die richtige Umgebung, um sich auf Neues einzulassen.
Der Weg lohnt sich: Ihr werdet mit außergewöhnlichen Stunden, neuen Eindrücken und wertvollem Wissen belohnt, das euch noch lange begleiten wird.
Der Ebenrieder liegt am Fuße des Auerbergs im Allgäu. Ca. 1,5 Stunden von München entfernt.

Für Übernachtungen bitte direkt im Ebenrieder anfragen:

https://www.ebenrieder.de/

Location:
Ebenrieder, Remnatsried 287675 Stötten am Auerberg

Sei dabei und entdecke, wie viel Wald in deiner Küche steckt! 🌲

Ich freue mich auf euch!

Victoria

AGB

Die Teilnahme an den Veranstaltungen erfolgt auf eigene Gefahr, eine Versicherung gegen Unfall oder andere Schäden besteht seitens der Veranstalterin nicht. Schadensersatzansprüche von Veranstaltungsteilnehmern, Besuchern oder Dritten sind ausgeschlossen. Bei Anmeldung akzeptieren Sie den Haftungsausschluss für jede der von Ihnen belegten Veranstaltungen.Darüber hinaus wird darauf hingewiesen, dass wetterentsprechende Kleidung und geeignetes Schuhwerk für den Aufenthalt im freien Gelände notwendig ist. Unter folgenden besonderen Bedingungen besteht kein Anspruch auf die Durchführung derVeranstaltung: bei Krankheit der Veranstalterin, bei zu geringer Teilnehmerzahl, bei Unwetterwarnung wie Sturm oder Gewitter, bei nicht zu vertretenden Ausfällen oder bei höherer Gewalt. Diese Bedingungen bleiben für beide Vertragspartner folgenlos, das heißt, die Veranstaltung entfällt ersatzlos und der Veranstaltungspreis wird zurückerstattet.

Haftungsausschluss

Die Veranstalterin haftet für entstehende Schäden lediglich, soweit diese auf einer Verletzung einer wesentlichen Vertragspflicht oder auf einem vorsätzlichen oder grob fahrlässigenVerhalten durch den Veranstalter, seine gesetzlichen Vertreter oder Erfüllungsgehilfen beruht.Wird eine wesentliche Vertragspflicht leicht fahrlässig verletzt, so ist die Haftung auf den vorhersehbaren vertragstypischen Schaden begrenzt. Eine wesentliche Vertragspflicht ist beiVerpflichtungen gegeben, deren Erfüllung die ordnungsgemäße Durchführung des Vertrags erst möglich macht oder auf deren Einhaltung der Kunde vertraut hat und vertrauen durfte.Eine darüberhinaus gehende Haftung auf Schadensersatz ist ausgeschlossen. Die Haftung wegen schuldhafter Verletzung von Leben, Körper oder Gesundheit nach den gesetzlichen Bestimmungen bleibt unberührt. Dies gilt auch für die zwingende Haftung nach dem Produkthaftungsgesetz. Vorschriften des Produkthaftungsgesetzes (ProdHaftG) bleiben unberührt

Stornierungsbedingungen für Kräuterwanderungen und Workshops und Kurse

Stornierungen durch Teilnehmer

• • Bei Rücktritt zwischen 14 und 21 Tagen vor Veranstaltungsbeginn: Es wird eine Bearbeitungsgebühr von 10 € einbehalten.
  • Bei Rücktritt zwischen 14 und 4 Tagen vor Veranstaltungsbeginn: 50 % der Teilnahmegebühr werden berechnet.
  • Ab 3 Tagen vor Veranstaltungsbeginn oder bei Nichterscheinen: 100 % der Teilnahmegebühr werden berechnet.
  • Ersatzteilnehmer: Die Stellung eines Ersatzteilnehmers ist jederzeit kostenlos möglich

Stornierungen durch die Veranstalterin

• • Bei einer Absage durch die Veranstalterin werden bereits gezahlte Beträge vollständig zurückerstattet.

Allgemeine Regelungen

• • E-Mail: vildvuchs@gmail.com
    
  • Stornierungen und Umbuchungen müssen schriftlich (per E-Mail) erfolgen.
    

Mit Kauf eines oder mehrerer Tickets werden die AGBs akzeptiert.