Fermentationskurs im Ebenrieder

Tasting&Mittagessen, Theorie und Praxis zur Fermentation "Mixed Veggie"

Entdecke die faszinierende Welt der Fermentation in der einzigartigen Atmosphäre des Ebenrieder. Dieser zauberhafte Ort, eingebettet in die malerische Landschaft des Voralpenlandes, bietet die perfekte Kulisse, um die Kunst der Fermentation in all ihren Facetten zu erleben. Die Verbindung von Tradition und Moderne, die das Ebenrieder ausstrahlt, macht diesen Kurs zu einem besonderen Erlebnis, das weit über einen gewöhnlichen Workshop hinausgeht. Lass dich inspirieren und tauche ein in die kulinarischen Möglichkeiten, die Fermente eröffnen!

Fermentationskurs VILDVUCHS
Im Workshop versorge ich euch mit fundiertem Wissen zur Fermentation, Milchsäuregärung, Darmgesundheit und den gesundheitlichen Vorteilen fermentierter Produkte. Nach einer theoretischen Einführung in die Kunst der Fermentation und das Thema Bakterien und Darmgesundheit geht es direkt an die Praxis: Gemeinsam schneiden, würzen und fermentieren wir saisonales Gemüse – kreativ, individuell und lecker. Je nach Jahreszeit bereiten wir unterschiedliche Kreationen zu.

Was macht diesen Kurs besonders?
Neben dem intensiven Workshop erwartet euch ein Mittagessen, bei dem fermentierte Köstlichkeiten im Mittelpunkt stehen. Ihr habt die Möglichkeit, die Vielfalt der Fermente direkt zu schmecken und euch von neuen Geschmackserlebnissen überraschen zu lassen.

Was könnt ihr an dem Tag erwarten?

• Eine inspirierende Einführung in die Kunst der Fermentation
• Fundiertes Wissen zur Kunst der Fermentation, Darmgesundheit und 
• Tasting verschiedener Fermente und ein leckeres Mittagessen
• Hands-On Praxisteil, bei dem ihr euer eigenes Ferment herstellt
• Tipps, Tricks und Antworten auf all eure Fragen
• Kursmaterialien und Gläser/Flaschen für euer Ferment
• Euer selbstgemachtes Ferment zum Mitnehmen

Für wen ist der Kurs geeignet?

• Für alle, die lernen möchten, wie man Gemüse länger haltbar macht und dabei köstliche, vitaminreiche Geschmacksexplosionen kreiert.
• Für Neugierige, die die Basics der Fermentation verstehen und zu Hause sicher anwenden wollen.
• Für alle, die etwas über die Vorteile von fermentierten Essen und Darmgesundheit erfahren wollen

Warum das Ebenrieder?
Das Ebenrieder ist ein Ort der Ruhe und Inspiration, der Besucher mit seiner besonderen Architektur und der Nähe zur Natur verzaubert. Hier wird Kreativität greifbar – genau die richtige Umgebung, um sich auf Neues einzulassen. Der Weg lohnt sich: Ihr werdet mit einem außergewöhnlichen Tag, herrlichem Essen und wertvollem Wissen belohnt, das euch noch lange begleiten wird.

Das Ebenrieder liegt am Fuße des Auerbergs im Allgäu. Ca. 1,5 Stunden von München entfernt. Für Übernachtungen bitte direkt im Ebenrieder anfragen. https://www.ebenrieder.de/

Wir freuen uns darauf, euch im Ebenrieder zu begrüßen und gemeinsam die Welt der Fermentation zu entdecken! 🌿